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步骤 1:
准备土豆一个,青椒一根,红椒适量
步骤 2:
土豆先切片
步骤 3:
切丝备用
步骤 4:
切好的土豆丝用清水淘掉淀粉
步骤 5:
青红椒辣椒切丝备用
步骤 6:
淘过水的土豆丝捞出来放盘子备用
步骤 7:
热锅下油
步骤 8:
油热,放入土豆丝爆炒两分钟
步骤 9:
加入青红椒拌匀
步骤 10:
青红椒炒熟放入适量盐,拌匀起锅
步骤 11:
成品图
1.土豆丝过水淘出淀粉是为了保持土豆丝爽脆,如果喜欢吃软糯的土豆丝可以不用过水2.土豆比较费油,炒土豆丝的油要比别炒别的菜油稍微多一些
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这样做烤鱼,外焦里嫩更入味,不输饭店版烤
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