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步骤 1:
牛肉加入姜丝,放一茶匙淀粉,一勺生抽,一勺蚝油抓拌均匀,最后加点食用油再搅拌一下,腌制片刻。
步骤 2:
大米加1:1.5的水量,事先浸泡半小时,然后开大火煮开
步骤 3:
煮开后转中火,一边煮一边搅拌防止粘锅,煮到米饭的水分减少,用筷子划过会留下痕迹的时候盖上锅盖
步骤 4:
转大火烧两分钟
步骤 5:
然后铺上腌制好的牛肉,盖上锅盖烧一分钟后熄火。
步骤 6:
打入一个生食蛋,盖上盖子利用余热把蛋焖熟
步骤 7:
静止三分钟后,揭开锅盖,淋入少许食用油和一勺儿童酱油
步骤 8:
最后撒上葱花就完成啦。
步骤 9:
吃之前先把饭和蛋肉搅拌均匀,牛肉滑嫩多汁,米饭喷香可口,小朋友绝对喜欢。
以往的煲仔饭都会淋上煮过的调味酱油,我用的这款儿童酱油低盐低钠,鲜味醇香,可以直接加在米饭上不用调制,味道也非常好。
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