家庭版兰州牛肉面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛肉加葱姜料酒焯水

• 步骤 2：

  

  然后准备干辣椒面，芝麻，盐，白糖搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  锅中热油五成热放阳性，蒜，葱，香菜，炸焦捞出

• 步骤 4：

  

  锅内加入，花椒，八角，香叶，桂皮，草果炸出香味

• 步骤 5：

  

  炸好油倒入辣椒面中，搅拌均匀，辣椒油就泼好了

• 步骤 6：

  

  牛肉焯完水切块，萝卜切片，再切几片葱姜蒜，蒜苗切花，香菜切碎

• 步骤 7：

  

  油泼辣椒的油锅放入葱姜牛肉块翻炒三分钟

• 步骤 8：

  

  加入热水盖上锅盖煮30分钟

• 步骤 9：

  

  煮汤途中炸俩个蛋，蛋里可自由加入你想吃的调料，我做了辣椒蛋和孜然蛋

• 步骤 10：

  

  30分钟过后加入萝卜在煮20分钟

• 步骤 11：

  

  加俩勺胡椒粉

• 步骤 12：

  

  再加三勺盐

• 步骤 13：

  

  最后将煮熟的面淋上牛肉汤，撒上蒜苗香菜，放上煎蛋，再来一大勺辣椒油，香喷喷的牛肉面就好啦。