肉末茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子刮皮切段，五成油温下锅大火油炸，这一步也可以用锅蒸七八分钟

• 步骤 2：

  

  炸到金黄捞出控油，锅里炸东西的油可以过滤留着炒菜

• 步骤 3：

  

  肉末，姜蒜，小米辣，葱

• 步骤 4：

  

  肉末下锅炒出油

• 步骤 5：

  

  下一勺诸侯酱姜蒜葱白小米辣下锅炒香，下两勺米酒

• 步骤 6：

  

  倒水烧开，下一点生抽老抽盐调味

• 步骤 7：

  

  炸茄子煮五六分钟入味

• 步骤 8：

  

  茄子出锅撒葱花