红运什锦咸汤圆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材。

• 步骤 2：

  

  用料酒和盐，将肉糜和虾仁去腥腌制一会。

• 步骤 3：

  

  将香肠、荸荠、榨菜、香菇(温水泡软挤干水分)，分别切碎粒。

• 步骤 4：

  

  将肉糜和虾仁混合，用刀剁在一会。

• 步骤 5：

  

  煎葱油备用。

• 步骤 6：

  

  依次放入肉馅儿、香肠、香菇、榨菜、蚝油，炒熟后关火加入荸荠翻炒均匀。

• 步骤 7：

  

  糯米粉分成两份，其中一份加入少许红曲米粉。

• 步骤 8：

  

  糯米粉中加入热水，用筷子搅拌成絮状后用手揉搓成团，湿润而不粘手即可。

• 步骤 9：

  

  每次各取一块面团揉成圆。

• 步骤 10：

  

  包入馅儿料。

• 步骤 11：

  

  手掌揉搓成光滑的圆球。

• 步骤 12：

  

  沸水下锅，煮至变大变软，飘起来即可。