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羊肉饺子收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 葱
- 盐
- 韭菜
- 酱油
- 羊肉
- 植物油
- 花椒水
- 鸡蛋
- 鸡精
- 十三香
- 姜
- 胡萝卜
羊肉饺子的做法步骤
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步骤 1：
将羊肉剁馅儿，倒入酱油搅拌均匀.
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步骤 2：
植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀，之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀（一定要顺时针搅拌）.
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步骤 3：
依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀，视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀.
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步骤 4：
面粉加水和成面团，（最好提前2小时和面）分割搓成长条，切成小剂子，压扁擀圆，包入饺子馅儿.
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步骤 5：
锅中烧开水后放入饺子，水滚后点3次凉水就OK啦.
