小叮当铜锣烧的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料；

• 步骤 2：

  

  先将面粉过筛，备用；

• 步骤 3：

  

  蜂蜜、白砂糖倒入装鸡蛋的碗中，座在约50度的热水里，隔热水将鸡蛋打发至浓稠，呈淡淡的乳黄色即可；

• 步骤 4：

  

  先将面粉倒入鸡蛋糊中，从底部翻起搅拌均匀。再倒入牛奶继续搅拌均匀；

• 步骤 5：

  

  得到的面糊下落时流动顺畅，中途不间断即可；

• 步骤 6：

  

  盖上保鲜膜，将调制好的面糊静置30分钟；

• 步骤 7：

  

  平底不粘锅，小火，不用放油！舀一勺面糊倒入锅中，自动形成一个圆形；

• 步骤 8：

  

  表面出现小气泡时翻面再加热一会儿即可取出。一面颜色浅，颜色深的一面是外面；

• 步骤 9：

  

  取一个面饼浅色面均匀抹上红豆沙，深色面用溶化的黑巧克力画上小叮当的图案，盖上去就完成了。