麻辣土豆片的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把准备好的调料按照比例放入碗中，家里有孜然粉的可以放一点味道更好。

• 步骤 2：

  

  这些调料是用来榨油的，如果家里有小茴香的话可以替换掉香叶，味道会更浓郁。

• 步骤 3：

  

  锅中放入比炒菜多一倍的油，倒入准备好的八角、花椒粒、桂皮、香叶，全程中小火炸香火大了容易糊。

• 步骤 4：

  

  榨好的油倒入调料碗中搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  土豆切片多洗几遍，水开下锅变色就能捞出，喜欢面一点就多煮一会，煮好捞出反复用凉水冲洗沥干。

• 步骤 6：

  

  接着倒入调料抓匀，要是土豆太干就舀一勺煮土豆的水。

• 步骤 7：

  

  麻辣土豆片做好啦，开吃～