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步骤 1:
锅中倒油,油热后倒入鸡蛋液,把鸡蛋炒散。
步骤 2:
炒好的鸡蛋放入碗中,加入虾皮、盐、韭菜,搅拌均匀。
步骤 3:
煎饼平铺,炒好的馅放在上面,两边对折,再铺一层馅,最后把煎饼折起来,整个包住。
步骤 4:
在煎饼表面刷一层鸡蛋液。
步骤 5:
锅中倒油,油热后放入煎饼,小火慢煎,煎到两面金黄即可。
在煎饼表面涂一层鸡蛋液,这样就会防止煎饼被煎糊。
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