香茅烤鸡翅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡翅用清水清洗干净，沥干水份备用。我用的鸡全翅，所以把小鸡腿切下来了。

• 步骤 2：

  

  把香茅、红辣椒、大蒜切碎，然后放进鸡翅中。

• 步骤 3：

  

  依次将生抽、老抽、细砂糖、蚝油、黑胡椒碎和食用油倒进鸡翅中。

• 步骤 4：

  

  把所有的调料混合拌匀，均匀地抹在鸡翅上，给鸡翅做一个全身按摩。如果用整个的童子鸡烤，可以将部分调料塞进鸡的肚子里面。最好是盖保鲜膜把鸡翅放进冰箱冷藏腌制6小时以上或者12小时。

• 步骤 5：

  

  鸡翅腌制完成后取出，烤之前去除鸡翅表面的香茅碎，把鸡翅放在烤盘中。如果不把香茅碎去除，烤的时候香茅容易烤焦，影响口感。

• 步骤 6：

  

  烤箱提前预热，上下火200度，烘烤30分钟左右。如果烤箱有热风模式可以用这个模式，这样会烤的更加均匀。烤整鸡的话的烘烤时间要适当延长。

• 步骤 7：

  

  中途烘烤到15分钟时，可以在鸡翅上刷一点蜂蜜水，然后再翻面烤。如果觉得麻烦可以省略刷蜂蜜水这步骤。

• 步骤 8：

  

  鸡翅烤完后取出，趁热吃是最好吃了，鲜嫩多汁，香香辣辣，还有淡淡的柠檬香，小朋友最喜欢了。