青椒擂皮蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  锅中倒入适量食用油烧热；

• 步骤 2：

  

  放入青椒，开中火干煸至辣椒表面微微起皮，出锅晾凉；

• 步骤 3：

  

  辣椒晾凉后撕成条，倒入压好的蒜泥；

• 步骤 4：

  

  放入用热水烫好的皮蛋和盐；

• 步骤 5：

  

  将皮蛋捣碎；

• 步骤 6：

  

  分别加入芝麻油、酱油和香醋，翻拌匀即可。