半发面韭菜馅饼（两种馅）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  温水330ml，加5克酵母，搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  加入500克中筋面粉中

• 步骤 3：

  

  用筷子搅拌成团

• 步骤 4：

  

  拍少许干粉，揉成面团

• 步骤 5：

  

  找一个比较厚的塑料袋，里面拍一些干粉，盖在面团上

• 步骤 6：

  

  再盖一层湿布

• 步骤 7：

  

  韭菜400克洗干净，沥干水分

• 步骤 8：

  

  韭菜切碎，加入葱末姜末适量

• 步骤 9：

  

  取一块熟食，大概200克左右

• 步骤 10：

  

  切成小碎丁备用

• 步骤 11：

  

  打三个鸡蛋，加几滴水，打散

• 步骤 12：

  

  锅中放少许油，油六成热鸡蛋液下锅，用筷子打散

• 步骤 13：

  

  用铲子铲成小碎丁备用

• 步骤 14：

  

  韭菜中加入适量玉米油

• 步骤 15：

  

  少许花生油

• 步骤 16：

  

  少许生抽，几滴老抽

• 步骤 17：

  

  加入适量香油

• 步骤 18：

  

  加入一勺盐

• 步骤 19：

  

  韭菜分成两份，一份加鸡蛋，一份加肉

• 步骤 20：

  

  可以加少许蚝油，也可以不加

• 步骤 21：

  

  肉馅搅拌均匀

• 步骤 22：

  

  鸡蛋馅搅拌均匀

• 步骤 23：

  

  鸡蛋馅中加入少许虾皮

• 步骤 24：

  

  面团醒发一小时左右就可以了，取出来揉去空气，拍一些干面粉继续揉几下

• 步骤 25：

  

  松弛五分钟，揉成长条

• 步骤 26：

  

  切成小剂子

• 步骤 27：

  

  压扁

• 步骤 28：

  

  擀成薄片，包馅料，用包包子的手法

• 步骤 29：

  

  轻轻压扁

• 步骤 30：

  

  电饼铛放少许油

• 步骤 31：

  

  用刷子刷均匀

• 步骤 32：

  

  放入电饼铛中，盖盖子烙几分钟

• 步骤 33：

  

  翻面继续煎，直到两面金黄，出锅

• 步骤 34：

  

  再放下一波，继续烙

• 步骤 35：

  

  翻面烙至两面金黄

• 步骤 36：

  

  颜色很漂亮

• 步骤 37：

  

  这是韭菜肉的

• 步骤 38：

  

  韭菜鸡蛋好香

• 步骤 39：

  

  韭菜肉馅的更香