过桥豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先把需要的食材提前准备好。

• 步骤 2：

  

  准备少许蒜苔洗净沥干水分。

• 步骤 3：

  

  小米辣洗净切圈圈备用。

• 步骤 4：

  

  猪瘦肉剁成肉末备用。

• 步骤 5：

  

  碗里打一个鸡蛋，用筷子把筋膜打散，加适量清水搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  锅中倒入少许食用油，放入肉末翻炒均匀。

• 步骤 7：

  

  加少许十三香。

• 步骤 8：

  

  加一勺酱油、蚝油调味提鲜。

• 步骤 9：

  

  倒入切好的蒜苔翻炒均匀后放一边备用。

• 步骤 10：

  

  先把豆腐倒扣在盘中，摆成桥的形状，我的盘子有的小，桥的形状不是很明显。 然后把搅打好的蛋液倒在盘子中。

• 步骤 11：

  

  把盘子放入蒸锅盖上盖子，中小火蒸制上汽后，继续蒸8—10分钟后关火，焖5分钟再开盖。

• 步骤 12：

  

  豆腐蒸好后，把炒好的肉末放在鸡蛋上，配着米饭开吃吧～

• 步骤 13：

  

  也可以码个自己喜欢的造型哦～ 豆腐、鸡蛋都超级嫩哦～

• 步骤 14：

  

  成品。

• 步骤 15：

  

  成品。