茄汁红酒牛肉炖饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材：牛肉化冻洗净待用

• 步骤 2：

  

  牛肉冷水下锅，加姜片和料酒焯水，变色后立即捞出

• 步骤 3：

  

  焯好水的牛肉切小块，加料酒、盐、黑胡椒和姜粉腌一下

• 步骤 4：

  

  腌制的同时切洋葱丁和蒜末

• 步骤 5：

  

  锅里倒油将洋葱和蒜末煸出香味

• 步骤 6：

  

  加三勺番茄酱、一勺辣酱和一块浓汤宝翻炒一下

• 步骤 7：

  

  变浓稠后加盐和黑胡椒调味

• 步骤 8：

  

  放入牛肉翻炒至完全变色后加入红酒

• 步骤 9：

  

  再倒入米饭翻炒均匀，盖上锅盖焖十分钟

• 步骤 10：

  

  出锅前尝味看是否还需加盐或糖