水晶虾饺的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料

• 步骤 2：

  

  鲜虾去皮、开背、挑去虾线，用刀背斩成虾泥

• 步骤 3：

  

  虾泥反复摔打5分钟，胡萝卜切成末，和猪肥肉或者猪油一起放入大碗中，加鸡精、盐、白胡椒

• 步骤 4：

  

  戴一次性手套抓匀备用

• 步骤 5：

  

  50克虾饺粉放入面包桶，放入100克热水

• 步骤 6：

  

  选择IMIX程序，搅拌1分钟，暂停

• 步骤 7：

  

  倒入75克虾饺粉

• 步骤 8：

  

  继续搅拌至成光滑的面团

• 步骤 9：

  

  面团取出揉匀，搓长，切成约20克一个的剂子

• 步骤 10：

  

  用菜刀拍成直径为9厘米的面皮

• 步骤 11：

  

  放入馅料

• 步骤 12：

  

  包成虾馅形状，手法百度即可

• 步骤 13：

  

  放入竹笼屉中

• 步骤 14：

  

  水开上锅，大火蒸6分钟

• 步骤 15：

  

  关火1分钟后出锅