韭菜辣椒炒蛤肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备料：焯过水的花蛤肉，蔬菜等配料洗净沥水

• 步骤 2：

  

  红辣椒去籽切小块，大蒜切片，小黄姜切丝，韭菜切小段

• 步骤 3：

  

  炒锅加至温热，倒入外婆乡小榨菜籽油

• 步骤 4：

  

  小火将蒜片和姜丝煸炒出香味，但不要炒干

• 步骤 5：

  

  倒入花蛤肉，中火翻炒片刻

• 步骤 6：

  

  撒盐、倒酱油、生抽，翻炒上色入味，此时锅中会出现一些汤汁

• 步骤 7：

  

  倒入辣椒，大火翻炒15秒

• 步骤 8：

  

  倒入韭菜段，翻炒均匀，出锅

• 步骤 9：

  

  鲜美香辣，开胃下饭