香椿炒蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  自己去摘的香椿好嫩又新鲜。

• 步骤 2：

  

  水烧开放入椿芽焯水。

• 步骤 3：

  

  焯水的椿芽过冷水拧干切碎备用。

• 步骤 4：

  

  鸡蛋放少许盐搅匀。

• 步骤 5：

  

  油烧热倒入鸡蛋，炒鸡蛋时适量放多一点油这样鸡蛋会更蓬松更香。

• 步骤 6：

  

  鸡蛋炒好盛出用剩余的油炒香椿，香椿炒干水份。

• 步骤 7：

  

  倒入鸡蛋炒匀。

• 步骤 8：

  

  椿芽特有的香味裹着蛋香味简直太美妙了，真正属于春天的味道。