金钩海米炒青菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  青菜剪去顶端，分开叶片泡在水里。然后在流动水下冲洗干净，并且将菜叶和菜梗分开。

• 步骤 2：

  

  海米提前用温水浸泡，直至用手可以轻松捏散。如果海米个头比较大，也可以先切成小段再泡。

• 步骤 3：

  

  炒锅放油，倒入泡好的海米煸炒出香味，放入姜丝和料酒翻炒。

• 步骤 4：

  

  倒入菜梗翻炒至软。

• 步骤 5：

  

  放入菜叶翻炒片刻，放少许食盐、白砂糖炒匀。待所有菜叶塌软即可关火盛出。