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步骤 1:
准备好材料,洋葱1个,鸡蛋4个。
步骤 2:
先把洋葱剥去外面的老衣,洗净后切成丝
步骤 3:
4个鸡蛋打入碗中,加适量料酒,和少许盐后搅打散。
步骤 4:
锅中倒入适量油,把打散的鸡蛋液倒入锅中。
步骤 5:
等鸡蛋液稍凝固,用锅铲快速把蛋液划散开,全部凝固后就可盛出。
步骤 6:
锅中再次倒入少许油,把切成丝的洋葱放入锅中。
步骤 7:
翻炒均匀至洋葱呈透明色后加入少许盐。
步骤 8:
然后把刚才炒好的鸡蛋放入锅中,和洋葱一起炒匀就可以熄火。
步骤 9:
吃起来带着丝丝甜味的洋葱炒蛋,鲜美营养,值得一试。
洋葱因含有硫化物氨基酸,所以有辛辣味,在切的时候容易辣眼睛,在切洋葱前,先把它放入冰箱冷藏10几分钟,或者把洋葱切去底部,再切开放放冷水中浸泡10几分钟,都可以阻碍刺激性物质挥发,减少流泪机会。
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