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私房台式三杯鸡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡一只
- 蒜头二大颗
- 老姜一块
- 青葱
- 红辣椒
- 九层塔(罗勒)
- 黑麻油
- 酱油
- 米酒
- 冰糖少许
- 黑椒粒少许
私房台式三杯鸡的做法步骤
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步骤 1：
起油锅油稍多些.先炸姜片.蒜头酥黄后捞起备用.剁好的鸡块也炸到外皮金黄捞起备用.
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步骤 2：
另起锅黑麻油烧热,炸好的蒜,姜片,青葱白下锅爆香,加入鸡块,黑椒,辣椒(半量),大火同炒.
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步骤 3：
感觉炒至快干,下酒一杯,冰糖一块.转中火煮到收干, 起锅前下葱绿,九层塔,红辣椒.拌炒下就可上桌了.
自小每当妈妈将这道<私房台式三杯鸡>端上桌时,便会加句<这是你老爸最爱吃的三杯鸡>..她总是很不能理解,怎么能对一个无情离家的男人,还时常念念不忘的做着他爱吃的菜.......
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