巧克力蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所用的食材，分别称重好重量，省得一会儿手忙脚乱。

• 步骤 2：

  

  把有机黄油用刀切成小块，放入玻璃碗里。中国首款三重有机认证的乐荷黄油，吃着安全又放心。

• 步骤 3：

  

  隔热水融化成液体，或者用锅垫放在燃气上小火加热融化成液体。

• 步骤 4：

  

  把鸡蛋、香草精、食盐、细砂糖，放入融化的黄油，用电动打蛋器打发混合一起，约1分钟。没有电动打蛋器用手动也可以，时间长一点，混合均匀就可以。

• 步骤 5：

  

  把低筋面粉、泡打粉、可可粉，一起过筛入步骤4里，用电动打蛋器打匀。

• 步骤 6：

  

  时间约需2分钟，打匀好的糊糊如图状态。烤箱预热上下管175度。

• 步骤 7：

  

  把面糊装入裱花袋里，挤入杯子里更方便，如果没有用也可以用尖嘴杯子倒入，或者保鲜袋装入剪口挤入。

• 步骤 8：

  

  缓缓地挤入纸杯里，约八分满即可，我用了四个纸杯，我的纸杯有点大，小点的纸杯可以做6杯。烘烤的时候还会膨胀，所以要预留出空间。

• 步骤 9：

  

  把装好的蛋糊的纸杯，放入预热好的烤箱中层，烘烤20分钟，出炉。

• 步骤 10：

  

  出炉后放在冷却架上，凉透，香味扑鼻。

• 步骤 11：

  

  可以直接食用，细腻松软。

• 步骤 12：

  

  香味浓郁，加点水果美味。

• 步骤 13：

  

  也可以淋入酸奶，和果脆片一起食用，用来做下午茶极致的享受。