胡萝卜土豆丝是用胡萝卜、土豆制作的一道简单易学的私家菜。口感香脆，具有便秘调理，贫血调理，养颜美容调理，明目调理等功能，适合广大群众。
菜品口感
美观鲜艳，香嫩爽口。
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红萝卜土豆丝收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 土豆 1个
- 红萝卜 2根
- 葱 1根
- 蒜 3瓣
- 猪油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 耗油 1勺
红萝卜土豆丝的做法步骤
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步骤 1：
胡萝卜 土豆削皮洗净
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步骤 2：
蒜头切块
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步骤 3：
胡萝卜 土豆擦丝 土豆洗去淀粉
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步骤 4：
锅里热油 放入蒜片 爆香后倒入萝卜丝 土豆丝
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步骤 5：
翻炒一下 放入葱段
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步骤 6：
加入适量清水 调味 适量盐 鸡精 耗油即可
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步骤 7：
味道棒棒哦♡♡♡
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步骤 8：
超下饭呢♡♡♡
小贴士
♡♡♡营养价值
土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。
食谱相克
胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；
另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。
