酱烧花蛤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  中午买的花蛤，老板给了一些养花蛤的水，等傍晚就一个个出来玩了。

• 步骤 2：

  

  所有食材清洗，花蛤和河虾稍微沥一下水。

• 步骤 3：

  

  青椒、老姜、小葱切好。

• 步骤 4：

  

  锅烧热，加适量菜籽油，花蛤和河虾下锅。小心有水分会爆油。

• 步骤 5：

  

  翻炒两三下，加适量料酒。

• 步骤 6：

  

  加少许味极鲜酱油。

• 步骤 7：

  

  加一碗水。

• 步骤 8：

  

  加一大勺豆瓣酱。

• 步骤 9：

  

  加入青椒和一点大蒜（可加可不加）。

• 步骤 10：

  

  因为汤水较多，要加少许盐。

• 步骤 11：

  

  烧开，看花蛤次第打开，等基本上都打开就可以起锅了。

• 步骤 12：

  

  鲜香味美，汤汁浓郁，我们家都喜欢这一口。

• 步骤 13：

  

  垂涎三尺！