鲜虾羊肚菌砂锅粥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鲜虾头和身体分开，剥壳去虾线。虾头一会还要用，虾仁加几片姜和少许料酒搅拌均匀备用。

• 步骤 2：

  

  瘦肉切丝，加少许盐和胡椒粉淀粉拌匀最后封一些油。

• 步骤 3：

  

  先冲洗一遍羊肚菌，再用温水浸泡。图省事干贝可以一起浸泡。

• 步骤 4：

  

  炒锅倒油，倒入虾头炒出虾油。用铲子压一压虾头

• 步骤 5：

  

  虾头捞出不要

• 步骤 6：

  

  把炒出的虾油倒入事用高压锅先煮好的粥里，准备的粥不用煮太烂，保持颗粒感。

• 步骤 7：

  

  加入羊肚菌和干贝，再把浸泡的水过滤倒入沙锅里。

• 步骤 8：

  

  大火煮开转中火炖煮十分钟左右，期间要不停搅拌以防粘锅。煮的时间根据粥的情况调整

• 步骤 9：

  

  加入鲜虾和瘦肉

• 步骤 10：

  

  加入姜丝同煮三分钟左右，虾和瘦肉熟透，调入两小勺盐和一勺鸡精，一勺胡椒粉，滴入适量香油

• 步骤 11：

  

  最后撒上香菜

• 步骤 12：

  

  装碗，先吃什么好呢

• 步骤 13：

  

  不用剥壳，两口一只大虾，真是幸福啊。脆脆的，真好吃。再喝一口粥，食材完美融合，既有山珍也有海味，幸福了。