夏天潮热闷湿，吃什么都没胃口，今天做一份凉拌牛肉，这里边主要是藤椒油，以前寄的藤椒油是非常麻又辣的，豪吉藤椒油麻而不辣，淡淡的柠檬香味，用它来凉拌菜非常的可口清新。
给闷热的夏天凉拌菜带来一种清新的口感
凉拌牛肉能瞬间提味增鲜，赋予菜品清新的柠檬清香和鲜麻口感，开胃解腻。
豪吉精选江津九叶优质青花椒，具有浓郁的柠檬清香和鲜麻口感。
具有独特的鲜麻风味，麻而不苦、香而不腻，层次丰富，能为菜肴增添浓郁的川味特色。
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凉拌牛肉收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 主料：卤牛肉 用量：1000克
- 辅料：生抽 用量：1勺
- 辅料：豪吉藤椒油 用量：2匙
- 辅料: 洋葱 适量
- 辅料: 白芝麻 适量
- 辅料: 蒜瓣 适量
- 辅料: 花椒 适量
- 辅料: 八角 适量
- 辅料: 盐 3勺
- 辅料: 糖 1勺
- 辅料: 老抽 2勺
- 辅料: 生抽 1勺
凉拌牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛肉水洗干净，在煤气灶焯水熟去伏沫，加料酒，加姜，捞出放入高压锅中，3勺盐，2勺老抽，1勺生抽，料酒，花椒桂皮大料。 加水没过牛肉块放高压锅中炖35分钟，放气闷，20分钟。
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步骤 2：
高压锅里牛肉拿出放冰箱保鲜，凝固。 把牛肉切成片状放入盘中
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步骤 3：
蒜剁碎洋葱切丝
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步骤 4：
洋葱、蒜瓣、白芝麻黑胡椒放入牛肉中
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步骤 5：
倒入了2勺藤椒油，抓拌均匀
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步骤 6：
凉拌牛肉简单方便
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步骤 7：
成品图已做好
