红烧青花鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  青花鱼清洗干净。

• 步骤 2：

  

  控干水份。

• 步骤 3：

  

  将鱼切块，放在厨房用纸上沾干水份。

• 步骤 4：

  

  事先调好碗汁:生抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺、老抽1/4勺、糖1勺、淀粉1勺、加少许清水搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  葱、姜、蒜切好备用。

• 步骤 6：

  

  锅中放油，放点盐，这样不容易沾，放入鱼块。

• 步骤 7：

  

  煎至两面金黄盛出。

• 步骤 8：

  

  锅中底油，爆香葱姜蒜。

• 步骤 9：

  

  将碗汁倒入锅中。

• 步骤 10：

  

  将鱼块放入炖一会儿，熬至汤汁浓稠即可。

• 步骤 11：

  

  撒上香菜，鲜嫩入味，特别好吃！