红烧双菇的做法步骤

• 步骤 1：

  

  海鲜菇洗净，干香菇泡发，泡发后的水发香菇称重45克，洗净对半切开，也可用鲜香菇，小青菜洗净，如果梗比较大要对半切开。

• 步骤 2：

  

  锅中倒入适量清水烧开，倒入1茶匙盐，1茶匙鸡精，半汤勺食用油，将小青菜倒入，煮熟后捞出备用。煮完后水倒掉。

• 步骤 3：

  

  另烧一锅开水，倒入海鲜菇和香菇煮约半分钟捞出。

• 步骤 4：

  

  炒锅烧热，沿锅边淋入适量油烧热后倒入切好的姜片，小葱段，蒜末爆香。

• 步骤 5：

  

  倒入海鲜菇和香菇炒匀。

• 步骤 6：

  

  倒入生抽，老抽，料酒和小半碗水炒匀。

• 步骤 7：

  

  倒入盐，鸡精和一汤勺水淀粉，少许芝麻油炒匀炒香，稍稍收下汁就可以关火出锅了。

• 步骤 8：

  

  小青菜在盘中摆成一个圈。

• 步骤 9：

  

  倒入炒好的菜就完成了。