家常萝卜炖腊猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  

  用喷火枪烧好表皮的猪蹄先用钢丝球清洗干净表面，然后再请人将猪蹄锯开，再用清水浸泡一天，中途换几次水。

• 步骤 2：

  

  将猪蹄改刀切成小块，再次用清水浸泡一个小时，这样多余的咸味都会泡掉。

• 步骤 3：

  

  锅里放少许的油，将猪蹄块儿放入锅中煎香，同时也可以将猪蹄自身的油脂煎出来一些。

• 步骤 4：

  

  将猪蹄放入压力锅里，倒入大量的热水。（煎出来的油不要放进去了）

• 步骤 5：

  

  放入一点生姜片和适量的香料（八角、桂皮、香叶、花椒粒），再放入20g美极鲜味汁提鲜，上汽之后压15分钟即可。

• 步骤 6：

  

  压力锅泄气后，打开锅盖，切入一根长阳白萝卜进去。（我为了增加香味，又加了一大勺辣牛油进去，喜欢辣的可以加一点儿辣椒）

• 步骤 7：

  

  继续炖煮十分钟，白萝卜熟了就可以出锅了。