小土灶熬一碗香喷喷的虾仁粥 （粥店秘方）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  分离虾头，去掉虾尾中间的尖尖。我这里没有用东西腌制。新鲜的虾本身很鲜美，不需要腌。

• 步骤 2：

  

  土灶生火，烧干锅中的水份。条件有限，用砂锅更好。

• 步骤 3：

  

  油烧热，下入虾头，炸出虾油后，去掉虾头。（条件有限，再放只梭子蟹更好，这个时节买不到。） 然后，放入清水、大米，盖锅盖焖煮。

• 步骤 4：

  

  粥煮至粘稠后，放一大勺花生酱。（这里不建议用含花生粒的花生酱）再放点盐。

• 步骤 5：

  

  下入虾、芹菜、姜丝、玉米粒，继续焖煮。

• 步骤 6：

  

  焖煮时间不需要太长，保持虾的鲜嫩口感。 出锅再撒点胡椒粉，条件有限，这里没有放。( ^ω^ )

• 步骤 7：

  

  和粥店的味道可以说非常相似了，快去试试吧！