香酥脆口，清爽解腻山西名菜老醋花生的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将花生米放入锅中，倒入半没过花生米的植物油，炸花生米一定要凉油下锅

• 步骤 2：

  

  开火，将火转成中小火慢慢翻炒，等到花生米在锅中发出“啪啪”声，而且花生米的颜色稍微变深就关火

• 步骤 3：

  

  将炸好的花生米捞出晾凉，刚炸好的花生不脆，晾凉后就变脆了

• 步骤 4：

  

  黄瓜用盐搓下去除表面农药残留，冷水洗净后用饮用水冲洗下

• 步骤 5：

  

  将黄瓜和紫皮洋葱切小丁备用

• 步骤 6：

  

  热锅，加入30克生抽、25克香醋和15克冰糖，小火熬煮

• 步骤 7：

  

  煮至冰糖融化且变得粘稠时关火

• 步骤 8：

  

  淋上剩余的15克香醋

• 步骤 9：

  

  混合均匀后任其自然冷却

• 步骤 10：

  

  炒的的花生和老醋汁都凉透后，取个大碗倒入黄瓜、紫皮洋葱和花生米，最后淋上老醋汁，用筷子搅拌均匀

• 步骤 11：

  

  装盘，点缀香菜，老醋花生就完美的做好了，吃着它喝着可乐，美味又享受