手撕包菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先我们要准备好制作这道【手撕包菜】需要用到的所有食材：小包菜1颗、葱10g、姜10g、蒜10g、干辣椒2个、花椒10粒。

• 步骤 2：

  

  先将包菜掰去外面的老叶，冲洗干净沥干水分后用手撕成小片，再把葱切成葱花、姜切成姜丝、蒜切成蒜片、干辣椒切成辣椒段备用。

• 步骤 3：

  

  炒锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，转大火烧至油热后放入葱花、蒜片、姜丝、干辣椒和花椒粒，小火爆香后放入撕好的包菜急火快炒。

• 步骤 4：

  

  大火翻炒至包菜变色，沿锅边浇淋一圈米醋，依次往锅中调入盐1g、生抽5ml、绵白糖2ml，翻炒入味。

• 步骤 5：

  

  大火将包菜菜叶炒至稍软，菜帮带点脆口感即可出锅装盘。

• 步骤 6：

  

  酸脆爽口超级下饭的手撕包菜就做好了。