原汁原味，香嫩无比--清蒸鲈鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、鲈鱼去除鱼鳞、内脏和鱼鳃，然后用清水清洗干净，特别要把鱼肚子里面的血水清洗干净。

• 步骤 2：

  

  把香葱、香菜、姜清洗干净，然后切好备用。

• 步骤 3：

  

  把处理干净的鱼放在蒸箱里，因为我用的是蒸箱，10秒就能出蒸汽，所以可以直接放进去蒸。如果使用锅子蒸，要水烧开之后把鱼放进去。大概蒸8-10分钟就可以了。怎么判断鱼肉熟不熟，我们可以用一支筷子插进鱼肉最厚的地方，能轻松插进去碰到骨头就是熟了。

• 步骤 4：

  

  鱼蒸好后取出，把碟子里的水倒掉，蒸出来汁水很腥，所以要倒掉。

• 步骤 5：

  

  把姜片、香葱和香菜依次铺在鱼上面，然后把蒸鱼豉油淋在鱼身上。然后用小锅烧一点热油，把热油淋上去。

• 步骤 6：

  

  又香又嫩的清蒸鲈鱼就做好了，就连配菜都很好吃，用豉油拌饭也是味道一流哦。