豆瓣酱茄子-简单下饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先将茄子洗净，对半切成长条块。

• 步骤 2：

  

  茄子放入碗里，加入适量的盐，抓均匀后，腌制5-10分钟。

• 步骤 3：

  

  蒜头、红椒和小葱切碎。

• 步骤 4：

  

  锅里倒入适量食用油，倒入蒜头、红椒和葱白翻炒爆香。

• 步骤 5：

  

  将腌制好的茄子挤干水份，再放入锅里翻炒至表面变焦黄。

• 步骤 6：

  

  放入一勺豆瓣酱，一勺生抽，半勺白砂糖调味，翻炒均匀。

• 步骤 7：

  

  倒入半碗清水，盖上锅盖，大火煮熟，煮至只剩少许汁水即可出锅。（最后可以加点鸡精增鲜）

• 步骤 8：

  

  软烂咸香的豆瓣酱茄子就完成了！

• 步骤 9：

  

  一口茄子一口饭，今晚的米饭要被消灭了，哈哈哈～