春天的味道之艾叶青团的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜的艾草摘干净，清洗好

• 步骤 2：

  

  水开放入艾草，放一勺食用碱去除苦味，加一勺油保持颜色

• 步骤 3：

  

  水开捞出，放入冷水清洗2到3遍，清楚艾叶的苦涩和残留的食用碱，挤干水分

• 步骤 4：

  

  料理机加入适量清水打成艾叶泥

• 步骤 5：

  

  锅中加入适量食用油，下入艾草泥加适量清水，红糖和白砂糖也放入，烧开让糖完全融化，加入一半的糯米粉翻拌均匀

• 步骤 6：

  

  翻拌均匀，放旁边晾着

• 步骤 7：

  

  取另外一个容器，加入剩下的一半糯米粉，全部的木薯粉和粘米粉，翻拌均匀

• 步骤 8：

  

  温热的时候把艾草泥放入另一个容器的面粉中

• 步骤 9：

  

  混合揉成面团，这个时候比较粘手可以加点食用油在手上，揉成面团盖上盆放在一边醒发十分钟

• 步骤 10：

  

  桌面撒上糯米粉，糯米粉一定要足，搓成长条，揪出剂子

• 步骤 11：

  

  取出一个剂子用手捏成片装，加入喜欢的馅料，我加的花生芝麻馅和腊肉笋丁馅

• 步骤 12：

  

  做成的青团一定底下要垫东西，上火水开蒸15到20分钟

• 步骤 13：

  

  为了区分馅料，青团的造型稍微不一样

• 步骤 14：

  

  为了区分馅料，青团的造型稍微不一样