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圣诞卷收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 4个
- 低筋粉 60克
- 糖 50克
- 玉米油 35克
- 牛奶 35克
- 抹茶粉 3克
- 红丝绒液 3克
- 夹馅：
- 淡奶油 200克
- 糖 15克
圣诞卷的做法步骤
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步骤 1：
准备好材料。
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步骤 2：
蛋黄与蛋清分离。
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步骤 3：
蛋黄里挤入牛奶、玉米油、低筋粉，搅匀。
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步骤 4：
均匀分成两份，一份加抹茶粉，一份加红丝绒液，继续搅匀备用。
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步骤 5：
蛋清打发，50克糖粉两次加入，边打边加。
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步骤 6：
打发到出现大弯勾。
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步骤 7：
将蛋白糊也均匀分成两份，加入蛋黄糊里，翻拌均匀。
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步骤 8：
装入裱花袋。
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步骤 9：
如图依次挤在烤盘上，烤箱预热170度，烘焙15分钟。
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步骤 10：
取出倒扣放凉，趁热撕去油纸。
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步骤 11：
淡奶油加糖完全打发后，抹在蛋糕卷上，趁余温卷起来。
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步骤 12：
定型后切小块食用。
