蛋挞皮菠萝派的做法步骤

• 步骤 1：

  

  菠萝切成小丁。

• 步骤 2：

  

  放入淡盐水中浸泡10分钟。

• 步骤 3：

  

  捞出控干水分。

• 步骤 4：

  

  用厨房纸挤出汁水。

• 步骤 5：

  

  锅内放入黄油融化。

• 步骤 6：

  

  放入菠萝丁，翻炒，加入白砂糖。

• 步骤 7：

  

  这时候会出来汤汁，继续翻炒，待汤汁变少，将玉米淀粉兑水搅匀，倒入锅内。

• 步骤 8：

  

  快速搅匀，看不到汤汁离火。

• 步骤 9：

  

  将蛋挞皮提前解冻，待菠萝馅冷却以后挖一小勺放进塔皮（不用贪多哦）。

• 步骤 10：

  

  将蛋挞皮对折，用手将边缘捏紧。

• 步骤 11：

  

  用叉子在塔皮边缘压紧封口，铺入烤盘。

• 步骤 12：

  

  放入预热好的烤箱，上下190度烘烤10分钟。

• 步骤 13：

  

  取出，烤箱继续预热，去掉锡纸模，刷上蛋黄液，再次放进烤箱烘烤10分钟左右。

• 步骤 14：

  

  烤至表面金黄即可出炉。

• 步骤 15：