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步骤 1：
香椿苗用淡盐水轻轻漂洗净，切去根部。葱白切细细丝后切成碎粒。
步骤 2：
北豆腐切成大块，放进沸腾的热水里焯一下，捞出控干水份。
步骤 3：
豆腐放入大碗里，用汤匙压成茸，加入葱碎、适量的盐、鸡精、 香油，拌均匀。
步骤 4：
将豆腐茸与香椿苗拌匀即可。
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