草莓千层蛋糕（抹茶味）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋打入盆中

• 步骤 2：

  

  加入细砂糖，用手动打蛋抽打匀

• 步骤 3：

  

  加入牛奶，拌匀

• 步骤 4：

  

  过筛加入低粉、玉米淀粉与抹茶粉

• 步骤 5：

  

  过筛后的

• 步骤 6：

  

  过筛面糊，这是过滤两遍后的

• 步骤 7：

  

  过滤到第四遍面糊就非常细腻了

• 步骤 8：

  

  加入玉米油，拌匀

• 步骤 9：

  

  制作饼皮，准备一块湿抹布，用于冷却锅底（平底锅采用法焙客麦饭石8寸的） 小火加热，倒入40克左右面糊，摇匀面糊后加热

• 步骤 10：

  

  面糊加热慢慢会出现气泡

• 步骤 11：

  

  加热至出现大泡泡时离火，将面皮倒入提前准备好的油纸上。热锅需要冷却一下，在湿抹布上放一下，待温度适当时再进行下一张面皮制作

• 步骤 12：

  

  全部面糊做完，每张饼皮都比较薄，一共做了13张，面皮的正面照

• 步骤 13：

  

  奶油加入糖打发至8-9分发

• 步骤 14：

  

  8寸活底蛋糕模具底部放一张油纸

• 步骤 15：

  

  先平铺张面皮，加一层奶油，面皮正面朝下。一层饼皮+一层奶油，到第四层加草莓，然后第八成再加草莓

• 步骤 16：

  

  做完后盖上保鲜膜入冰箱冷藏2小时以上

• 步骤 17：

  

  冷藏后倒扣，表面油纸撕掉即可，千层表面可以随意撒点抹茶粉装饰

• 步骤 18：

  

  食物也需要仪式感

• 步骤 19：

  

  切块品尝