葱香螺丝饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉加盐，倒入热水烫面，再倒入凉水，边加水边搅成面絮状，至没有干面粉

• 步骤 2：

  

  揉成光滑的面团，表面刷一层油，盖保鲜膜醒面40分钟

• 步骤 3：

  

  取一部分葱花，加花椒炸成葱油，碗中放少量的面粉和盐，浇上热葱油，搅拌均匀，剩下的葱花备用

• 步骤 4：

  

  醒好以后擀成长方形的薄片，均匀的涂抹一层葱油酥，

• 步骤 5：

  

  撒上葱花和盐，用刀横着将面皮切成均匀的细条

• 步骤 6：

  

  用刮板把面条整理到一起，边卷边往上刷点油，使每根面条都刷到油

• 步骤 7：

  

  捏住两端，边抻边向中间卷起，卷到中间，把两个卷摞到一起

• 步骤 8：

  

  饼胚全部整理好后，盖上保鲜膜，醒15分钟左右

• 步骤 9：

  

  拿出一块醒好的饼胚，擀成薄饼

• 步骤 10：

  

  平底锅预热，刷一层油，擀好的饼放入锅里，表面刷一层油，锁住水份，盖上盖子

• 步骤 11：

  

  烙至一面金黄，翻面

• 步骤 12：

  

  反复的摔打，让饼更松散有层次

• 步骤 13：

  

  两面烙至金黄熟透，趁热打一下层次

• 步骤 14：

  

  葱花盘丝饼出锅喽！

• 步骤 15：

  

  装入盘中，把饼拉散

• 步骤 16：

  

  一条一条的撕着吃，酥脆松香，老人小孩都爱吃。

• 步骤 17：

  

  外面香脆，里面特别松软

• 步骤 18：

  

  薄如蝉翼，葱香味浓郁