小时候，麦丽素就是升华友谊的好帮手，便宜好吃分量足，几个人分享都没问题，到现在，它也是小朋友们的零食榜单top，注定是好几代人的童年回忆啊~
不过作为它的忠实粉丝，我还是想吐槽一下，在名字一毛一样，包装还贼像的情况下，一不注意品牌，很容易买到“塑料感”很强的麦丽素，特别败坏好感。
介于有好些朋友踩过这种雷，我决定把它复刻分享出来，这样，咱们在家也能做，食品安全和口感都心里有数，给娃吃也能放心一些。
其实麦丽素的结构很简单：就是蛋白糖外面裹了一层巧克力。
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麦丽素收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 麦乳精 10g
- 蛋清 1个
- 柠檬汁 几滴
- 糖 13g
- 奶粉 8g
- 椰蓉 适量
- 白巧克力 适量
- 黑巧克力 适量
麦丽素的做法步骤
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步骤 1：
将鸡蛋分离出蛋黄和蛋清 蛋清里倒入糖，挤入适量柠檬汁
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步骤 2：
打发至提起打蛋器出现直角的状态
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步骤 3：
倒入麦乳精、奶粉，切拌均匀 倒入裱花袋里
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步骤 4：
有间隔地挤入铺了油纸的烤盘中
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步骤 5：
放入预热好的烤箱里，上下火100度，烘烤1h左右
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步骤 6：
巧克力豆装入裱花袋中，隔水融化
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步骤 7：
挤适量巧克力进模具中
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步骤 8：
塞入烤好的蛋白糖
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步骤 9：
再挤巧克力填满模具 放入冰箱冷藏至巧克力凝固
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步骤 10：
脱模即可
