蜂蜜全麦小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  100克全麦粉加入155克牛奶，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜。

• 步骤 2：

  

  除了黄油，其它材料放入面包机，还有冷藏的全麦面团。

• 步骤 3：

  

  启动面包机，揉面15分钟至粗膜。

• 步骤 4：

  

  加入室温软化的黄油，揉至手套膜。

• 步骤 5：

  

  发酵好的面团手指沾面，在面团中间戳洞，不回缩不塌陷就证明面发好了。

• 步骤 6：

  

  发酵好的面团平均分成30份，每份15克左右，滚圆放入8寸的圆模中。

• 步骤 7：

  

  35度40分钟二次发酵。

• 步骤 8：

  

  发酵好面团表面刷上蛋液，放入提前预热的烤箱，180度23分钟，时间和温度仅供参考。

• 步骤 9：

  

  全麦面包出炉了，可以直接撕着吃，也可以做成三明治，做为早餐真的不错。