今天在家自制零食的主角是锅巴，总共做了辣椒、孜然、原味三种，当然，这次属于大众版本，简单易做，只要小米和面粉就够了，下次我会发一篇复杂一点的的锅巴制作过程，味道更像超市卖的那种，期待我的作品吧～
这次的制作：
材料：小米、面粉、糖、鸡蛋、盐、椒盐、孜盐粉、辣椒粉
制作过程：
①小米温水浸泡3h以上
②加入1：1面粉，一个鸡蛋，适量盐和糖，少量椒盐，揉成面团
③擀成面皮，横竖切线，刀叉戳孔
④油炸至金黄捞出
⑤放凉撒上辣椒粉或者孜然粉
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小白也会做的自制零食|三种口味的小米锅巴，嘎嘣脆！收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 小米 100g
- 面粉 200g
- 盐 适量
- 椒盐 适量
- 糖 2克
- 鸡蛋 1个
- 孜然粉 1勺
- 辣椒粉 1勺
小白也会做的自制零食|三种口味的小米锅巴，嘎嘣脆！的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋，面粉，盐，椒盐，糖，搅拌成面团
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步骤 2：
擀成面皮，横竖切到，每个方块叉出小孔
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步骤 3：
高温油炸至浮起
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步骤 4：
放凉后撒上调料即可
