粉鲜面美｜香菇油菜蛋炒面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  香菇去蒂洗净切成厚片；小白菜洗净切段；火腿肠切片；鸡蛋打散；蒜瓣切成蒜末；将蒜苗的蒜青部分切段。

• 步骤 2：

  

  开水下锅煮面条，大约8成熟的样子，捞出过冷水，沥干备用。

• 步骤 3：

  

  中大火热锅，放油，倒入鸡蛋炒熟。

• 步骤 4：

  

  倒入蒜末爆香，放入香菇和火腿肠翻炒至熟，加入面条，加入老抽、生抽以及少量的香醋炒匀。

• 步骤 5：

  

  到入小白菜、蒜苗青和鸡蛋，根据口味放盐调味，大火快速翻炒均匀，即可。

• 步骤 6：

  

  装盘，开吃。