番茄土豆炖牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛腩块洗净后，焯水，焯水时加入少量料酒、姜片和葱丝，煮出血水血沫后，捞出牛腩块，洗净，待用

• 步骤 2：

  

  猪板油炸出少量油，直接用菜油也可以，烧热锅

• 步骤 3：

  

  放入姜片和葱丝爆香

• 步骤 4：

  

  加入焯过水的牛腩块，翻炒

• 步骤 5：

  

  加入各种调味料，生抽、老抽、蜂蜜、盐、香醋、料酒，香醋只需要一点点，是为了让肉更快酥软

• 步骤 6：

  

  翻炒2-3min后加入去皮切块的番茄

• 步骤 7：

  

  加入1.5L左右水（超过牛腩），香叶八角，煮沸

• 步骤 8：

  

  最后加入土豆块，小火煮至牛腩酥烂，大火收汁即可