爆炒小白蛤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜的白瓜子要多清洗几遍，保证无泥沙影响口感。

• 步骤 2：

  

  热锅凉油下葱段豆瓣酱炒出香味。

• 步骤 3：

  

  倒入白瓜子，开大火快速爆炒。

• 步骤 4：

  

  爆炒到个个开口。加料酒去腥增香。加一点生抽【豆瓣酱咸的，盐可以不放】

• 步骤 5：

  

  把调味料翻炒均匀。

• 步骤 6：

  

  加一点葱花提香，翻炒出锅。

• 步骤 7：

  

  经过爆炒后的白瓜子，鲜辣无比！个个肥美！