北海道牛奶土司的做法步骤

• 步骤 1：

  將材料放入攪拌盆。酵母和糖、鹽分開放。以免脫水。

• 步骤 2：

  把面團攪拌至完成階段。(薄膜狀)

• 步骤 3：

  基本髮酵1小時。至兩倍大。

• 步骤 4：

  用手輕拍面團。排氣。分割成四份。

• 步骤 5：

  滾圓。松弛20分鐘。

• 步骤 6：

  用擀捲一次法。把面團擀開後收捲起來。依次放入土司模內。進行最後發酵。

• 步骤 7：

  麵團膨脹至八分滿，盖上土司盒盖，移至烤箱內。

• 步骤 8：

  放入预热好的烤箱，下层， 175℃度25分钟，转165℃30分钟，上色后及时加盖锡纸。