洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。
洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。
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洋葱腐竹炒丸子收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 洋葱 半个
- 腐竹 2节
- 肉丸子 适量
- 蒜头 4瓣
- 大蒜叶 1根
- 玉米油 少许
- 蚝油 1勺
- 生抽 半勺
- 盐 适量
洋葱腐竹炒丸子的做法步骤
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步骤 1：
洋葱洗干净切碎
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步骤 2：
肉丸子切片
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步骤 3：
腐竹折段(我用的是炸过的)
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步骤 4：
大蒜叶切段，蒜头去皮拍碎
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步骤 5：
多功能锅加入少许水，加入腐竹先煮软后捞出，倒掉水
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步骤 6：
加入少许玉米油，下大蒜叶和蒜头爆香
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步骤 7：
加入洋葱
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步骤 8：
加入肉丸片，炒熟
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步骤 9：
倒入腐竹
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步骤 10：
加入蚝油，生抽，盐
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步骤 11：
爆炒1分钟后盛盘
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步骤 12：
成品图
