一般人煎鱼喜欢用鱼块腌制十几分钟来煎，那样煎出来的鱼肉会散，按这个方法做出来的鱼肉会更紧实，更好吃一些。
很小的时候就听我妈说吃鱼的顺口溜：雄鱼头、草鱼尾、鲢鱼肚皮鲤鱼嘴，这确实是把几种常见的淡水鱼每种鱼最好吃的部分给记住了。
煎鱼尾也喜欢草鱼尾，感觉比草鱼背及肚腩更好吃。