硬菜系列：麻辣烤鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鱼，买的时候请人从背上开，清洗干净

• 步骤 2：

  

  所有的菜，切段，放入耐烤盘底

• 步骤 3：

  

  生姜大蒜也都切片扔进去，并切散入一小半的盐

• 步骤 4：

  

  剩下的盐抹在鱼身上，同时抹上的还有一半的干辣椒一半的花椒，三分之一的油，记得抹匀

• 步骤 5：

  

  腌30分钟

• 步骤 6：

  

  烤箱上下火预热到180度后，第二层放入烤网，把烤鱼容器放进去，

• 步骤 7：

  

  上下火设置时间35分钟

• 步骤 8：

  

  出炉后，放入切丝的大葱、剩下的花椒、辣椒粉在鱼身上，剩下的油大火烧到冒烟，立刻淋在鱼身的佐料上即可