糖三角的做法步骤

• 步骤 1：

  

  中筋面粉、砂糖、酵母、牛奶、猪油放入面包机。

• 步骤 2：

  

  选择包子/馒头面团程序，揉面+发酵时长一个半小时。

• 步骤 3：

  

  程序结束后将面团取出。

• 步骤 4：

  

  放在案板上，搓长、三折、再搓长、三折，反复几次将面团揉至光滑。

• 步骤 5：

  

  这是给面团排气的过程，尽量揉到切开面团看不到气孔，这样做出的馒头才好吃。

• 步骤 6：

  

  揉好的面团平均分成八份，每份约60克，揉圆松驰15分钟。

• 步骤 7：

  

  红糖、面粉、白芝麻放碗中拌匀。

• 步骤 8：

  

  取一个面团擀成直径约12CM的圆形。

• 步骤 9：

  

  将圆形边缘向中间折成三角形。

• 步骤 10：

  

  翻面，中间放适量红糖，不要放太多，以免露馅。

• 步骤 11：

  

  三个角提起来捏在一起，三个边分别捏合。

• 步骤 12：

  

  用筷子把边缘夹紧。

• 步骤 13：

  

  收口处一定一定要捏紧捏合，否则蒸好就会是酱样滴~开口馒头。

• 步骤 14：

  

  包好的糖三角放在竹笼屉中，盖好盖子进行二次发酵。

• 步骤 15：

  

  发至两倍大，时间约20-30分钟。

• 步骤 16：

  

  冷水上锅，大火蒸，水开后计时12分钟。

• 步骤 17：

  

  关火焖5分钟，取出就可以吃了。